Zwitserse pannenkoeken.

[maria]

Zwitserse pannenkoeken.
Ingredienten voor 6 personen
een scheutje citroensap
1 appel
100 gram muesli
500 ml melk
30 gram vloeibare honing
50 gram hazelnoten, walnoten of amandelen
200 gram zelfrijzende bakmeel
50 gram suiker
4 eieren
boter
suiker, vanille-ijs of sinaasconfiture
Bereiding.
Schil de appel, hak hem in stukjes van 3 cm en besprenkel die met citroensap.
Week de muesli in de melk met de honing.
Hak de noten.
Zeef de bloem en de suiker boven een kom.
Haal de melk met de muesli ook door een zeef en klop de melk, samen met de eieren door het bloemmengsel.
Roer er de muesli, de gehakte noten en de gehakte appel door.
Vet een koekenpan van 22 cm doorsnee met boter in, laat de pan heet worden en bak de pannenkoekjes hierin.
Serveer ze met warm ijs, suiker, sinaasconfiture, of met müslisaus.